นํ้าพริกกะปิกุ้งสด

          อาหารต้นตำรับ อาหารดั่งเดิม อาหารภาคกลาง ที่มีการสืบทอดวิธีการทำ นํ้าพริก มาเป็นเวลายาวนาน และขั้นตอนการทำนั้นจะต้องมีสูตรเฉพาะของใครของมัน เพื่อดึงรสชาติของนํ้าพริกออกมาให้ถูกปากของผู้ที่รับประทาน เรามาดูในเรื่องของวัตุดิบหลักกันเถอะคะว่ามีอะไรบ้าง

               
• กุ้งสดต้มพอสุก

               
• กะปิอย่างดีห่อใบตองย่างให้หอม .

               
• กระเทียมไทย

               
• พริกขี้หนูสวนสีแดงเขียว

               
• มะเขือพวงอ่อนๆ

               
• มะอึกขูดผิวออกแล้วหั่นละเอียด

               
• มะนาว

               
• น้ำตาลปี๊บ

               
• น้ำปลา

และขั้นตอนการทำก็สุดแสนจะง่าย เพียงแค่นำวัตถุดิบที่เตรียมไว้มาโขลกเคล้าให้เข้ากันและปรุงรสด้วยเครื่องชูรสต่าง ๆ ที่เตรียมไว้ แค่นี้ก็จะได้นำ้พริกสุดแสนอร่อยแล้วละคะ
          มาดูในเรื่องของรสชาติ อาหารภาคกลาง กันเถอะคะ ในเรื่องของรสชาตินั้น นับได้ว่าเป็นนํ้าพริกที่มีความอร่อยโดดเด่น เพราะมีกลิ่มหอมของกะปิที่มีการย่างให้สุกแล้ว รสชาติของวัตถุดิบที่นำมารังสรรอาหารจานนี้ก็ชูรสของตัวเองออกมาได้อย่างโดดเด่นไม่แพ้กัน และ นํ้าพริกกะปิ นี้ก็ยังถือว่าเป็นเอกลักษณ์ของชาวภาคกลางอีกด้วย
          ความร่อยลงตัวของนํ้าพริกที่สามารถทานกับข้าวสวยได้อย่างอเรดอร่อย และยังสามารถทานกับผักเคียงที่จัดเตรียมไว้ได้อย่างลงตัวเช่นกัน จร้า